駒ヶ岳牛乳プリン：¥400円

駒ヶ岳牛乳プリン 苺ミルク：¥420円

Pâtisserie PROUSTにとってとても大事にしている素材である牛乳。

全国各地の牛乳を色々飲み比べ、道南の駒ヶ岳牛乳に出会いました。

そのまま飲んでも美味しい牛乳を、どこまで美味しいプリンに出来るかの勝負が自分の中で始まりました。

「牛乳をどこまで増やせるか？」をテーマに微妙な調整を何度も繰り返し創り上げた「駒ヶ岳牛乳ぷりん」

牛乳のポテンシャルを引き上げに引き上げたお菓子に仕上がりました。